Encadrant(e) technique d'insertion socioprofessionnelle
Emploi
Calais, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Notre association œuvre pour l'insertion professionnelle de personnes éloignées de l'emploi, à travers des activités support comme la restauration. Nous recherchons un(e) encadrant(e) technique, pédagogique et social(e) ayant le rôle de chef(fe) cuisinier(ère), capable de transmettre ses compétences culinaires tout en accompagnant des personnes éloignées de l'emploi vers une dynamique de retour à l'emploi. Missions principales -Encadrement technique et production culinaire -Piloter et organiser la production des repas dans une logique de qualité, de sécurité alimentaire et d'efficience économique ; -Assurer la gestion des stocks, l'approvisionnement et le respect des normes d'hygiène (HACCP) ; -Encadrer une équipe de salariés en insertion, en leur transmettant les savoir-faire techniques liés à la cuisine ; -Concevoir régulièrement des recettes simples, équilibrées et adaptées à l'activité solidaire ; -Veiller à la cohésion du groupe, à la ponctualité, à l'application des consignes et à l'ambiance de travail ; -Mission pédagogique et d'accompagnement -Identifier les compétences et les besoins de progression des salariés en insertion -Élaborer, en lien avec les encadrantes[...]
